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小炒肉

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收录时间：2021-11-23 01:32:41 热度：4953℃

小炒肉的做法

3张图片

食材明细

主料

猪肉适量
淀粉适量

辅料

青椒几个
红辣椒 一个
蒜苔几根
大蒜头 适量
姜适量
豆豉适量

调料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
生抽适量
米酒适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

小炒肉的做法步骤

1
准备好食材。
2
猪肉切成薄片（肥肉分开来切）瘦肉用淀粉和少许油抓匀腌一会儿，蒜苔切成小段、青红辣椒斜切、大蒜头切成薄片、姜切成丝。
3
起锅，下肥肉煸出油。
4
下入瘦肉翻炒变色。
5
盛出待用。
6
下入其它的配菜翻炒断生。
7
煸软，炒出香味。
8
倒入之前炒好的肉，翻炒均匀。
9
加盐、鸡精、蚝油、生抽、米酒调味，最后加入豆豉翻炒均匀。
10
起锅装盘。
11
好了????。
12
超级下饭的一道菜。

本次制作《小炒肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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