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鸡蛋青椒炒苦瓜

收录时间：2021-11-23 01:30:28 热度：10017℃

鸡蛋青椒炒苦瓜的做法

1张图片

“ 家常小炒，鲜香美味，营养丰富，是一道美味下饭菜！ ”

食材明细

主料

苦瓜一条
青椒一个
鸡蛋三个
香葱适量

辅料

稻米油 适量
盐适量
蚝油适量
鸡精少许

美食特点

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

鸡蛋青椒炒苦瓜的做法步骤

1
备好食材：如图，苦瓜洗净去籽切成薄片，用淡盐水浸泡一会儿去掉苦水备用，青椒洗净去籽切成丝备用，香葱切成小段备用。
2
鸡蛋打散加入适量盐，料酒搅匀，加入葱段备好。
3
热锅冷油，下蛋液煎至凝固盛出。
4
锅内再次加入适量油，下青椒翻炒片刻后，加入苦瓜翻炒，倒入少许热水炒至熟。
5
加入适量盐及蚝油炒匀，放入炒好的鸡蛋混合炒匀即可。
6
即将出锅装盘。
7
成品图。
8
成品图。

制作小窍门

苦瓜切成簿片用淡盐水浸泡一会儿，以去除苦味！

本次制作《鸡蛋青椒炒苦瓜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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