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全麦红糖馒头
全麦红糖馒头
鸣翠燕
收录时间:2021-11-23 01:30:11 热度:698℃
1张图片
食材明细
主料
全麦面粉
400克
酵母
4克
红糖
60克
辅料
水
260克
美食特点
甜味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
全麦红糖馒头的做法步骤
1
酵母加入适量温水化开后放至片刻。
2
准备红糖。
3
用水化开。
4
面粉放入盆中。
5
将红糖水、酵母水和适量清水倒入面粉中。
6
用筷子搅拌成絮状。
7
揉成光滑的面团放至温暖处。
8
发酵至两倍大。
9
分割成均匀的面团揉匀后放入蒸锅二次发酵。
10
发酵至两倍大。
11
大火蒸约二十分钟左右后关火焖3分钟左右。
12
开盖。
13
装盘。
制作小窍门
水的总量260克左右(根据各家面粉的吃水量自行调节)。
本次制作《全麦红糖馒头》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
面食
家常菜
早餐
馒头花卷
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