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温泉酱油蛋拌面

收录时间：2022-11-19 20:58:19 热度：2572℃

温泉酱油蛋拌面的做法

5张图片

“ 入口香浓无比，典型的“浓油赤酱”，手擀面劲道弹牙，老抽的浓郁口感加上生抽的鲜美，入口微酸，带甜，更是挑动着味蕾想继续吃第2口，试试吧~！~ ”

食材明细

主料

鸡蛋 4只
手擀面 2人份
水半碗

辅料

老抽 3勺
生抽 1勺
白糖 2勺
盐少许
鸡精少许
香醋一勺

美食特点

酱香口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

温泉酱油蛋拌面的做法步骤

1
煎蛋的同时烧一锅开水
2
煎4只鸡蛋
3
加入一勺香醋
4
放入三勺老抽，沿着锅边慢慢倒入。
5
再加入一勺生抽
6
2勺白糖，不喜欢太甜的可以适量减少，根据个人口味来
7
沿着锅边小心的倒入半碗水
8
小火慢煮2分钟，关火盖盖焖上2分钟，最后加入一点鸡精就可以出锅了
9
煮熟手擀面，捞出沥干水分
10
拌入小块鸡油或者一勺麻油都可以
11
最后和锅里的酱汁拌匀

制作小窍门

1，倒入调味料的时候要沿着锅壁慢慢倒入，力道太大，可能会导致蛋黄破碎，
2，倒入水也是，不要倒在鸡蛋的上面，尽量往鸡蛋的底部倒水，这样能保持蛋清和蛋黄的啫喱状。

菜谱标签：主食家常菜儿童老人快餐

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