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收录时间:2023-01-06 09:04:03      热度:1358℃
奶香开花馒头的做法

  2张图片

食材明细

原料
  • 面粉 500克
  • 鸡蛋 2个
  • 牛奶 130克
  • 20克
  • 40克
辅料

美食特点

奶香开花馒头的做法步骤

  • 奶香开花馒头的做法步骤:1
    1
    把所有原料混合,揉成光滑适当的面团,醒发至2倍大。
  • 奶香开花馒头的做法步骤:2
    2
    排气后分成6个剂子。
  • 奶香开花馒头的做法步骤:3
    3
    揉圆后擀成片,轻轻刷上一层水。
  • 奶香开花馒头的做法步骤:4
    4
    把三分之一往里折,中间用手压一条印。
  • 奶香开花馒头的做法步骤:5
    5
    再把三分之一往里折,压一条印。
  • 奶香开花馒头的做法步骤:6
    6
    剩下的三分之一也往里折,压一条印。
  • 奶香开花馒头的做法步骤:7
    7
    轻轻刷一层水。
  • 奶香开花馒头的做法步骤:8
    8
    把收口聚拢,揉圆。
  • 奶香开花馒头的做法步骤:9
    9
    收口朝下。
  • 奶香开花馒头的做法步骤:10
    10
    依次做好,进行二次发酵。
  • 奶香开花馒头的做法步骤:11
    11
    发酵至面团轻按回弹,放入平底锅中。
  • 奶香开花馒头的做法步骤:12
    12
    烙至上色。
  • 奶香开花馒头的做法步骤:13
    13
    然后底部朝上摆放,放入美遇蒸烤箱中。
  • 奶香开花馒头的做法步骤:14
    14
    选择蒸汽模式,115度18分钟,馒头就会自然开裂。
  • 奶香开花馒头的做法步骤:15
    15
    成品图。
  • 奶香开花馒头的做法步骤:16
    16
    成品图。
  • 奶香开花馒头的做法步骤:17
    17
    成品图。
本次制作《奶香开花馒头》所使用的厨具:烤箱、平底锅
菜谱标签: 面食  

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