菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红烧肉

红烧肉

举个栗子喵

收录时间：2021-11-23 01:14:02 热度：3162℃

红烧肉的做法

3张图片

食材明细

主料

五花肉 200g

辅料

姜 10g
葱 10g
桂皮 5g
八角 5g
香叶 2片
冰糖 20g
料酒 1勺
花生油 适量
老抽 2勺

美食特点

咸香口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

红烧肉的做法步骤

1
五花肉切大块。
2
姜切片，葱切段，香料备齐。
3
五花肉冷水下锅，加料酒和少许姜片焯至变色。
4
捞起用冷水冲洗，沥干备用。
5
热锅注油，炒香姜片葱段。
6
下五花肉煎至金黄。
7
倒入没过五花肉的开水和香料。
8
加老抽、冰糖，大火煮开转小火炖40分钟。
9
再大火收汁。

制作小窍门

煮红烧肉的时候一定要一次加入没过肉块的热水，小火慢炖到肉酥烂，然后大火收干，才会有浓油赤酱的自来茨。若加入的水太少蒸发得太快，肉还没酥烂时水就干了，让油跑了出来，收汁完则成了一碗油。

本次制作《红烧肉》所使用的厨具：平底锅、煮锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！

推荐菜谱

英国菜润肺止咳祛斑广东小吃儿童满汉全席乳酪蛋糕祛痘馒头花卷减肥烛光晚餐紧致肌肤二月二江浙小吃东北菜驱寒暖身芝士蛋糕七夕