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蔬菜之王西兰花，营养价值及高，可炒可凉拌，夏天吃凉拌蚝油西兰花会更爽，简单快捷，非常适合上班一族。 ”
食材明细
美食特点
蚝油西兰花的做法步骤
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西兰花用清水洗两遍，然后寝泡5分钟，据说水里加点盐或淀粉能去除农药残留。
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锅中水开加点盐，色拉油，增加底味和颜色，放入西兰花烫1~2分钟捞出。
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然后加蚝油一匙，鸡精适量，一品鲜酱油，水淀粉勾芡搅拌均匀。
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制作小窍门
1.西兰花要先洗两遍，再浸泡，水中加点盐这样可以去除农药残留。
2.烫水时间不用时间太长，保证西兰花的脆度和鲜艳度。
3.蚝油，鸡精，酱油都是咸的，盐可不加，调料的用量可根据个人口味添加。
本次制作《蚝油西兰花》所使用的厨具：其他
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