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苦瓜炒鸡蛋

收录时间：2021-11-23 01:12:10 热度：2153℃

苦瓜炒鸡蛋的做法

1张图片

“
苦瓜有清热消暑、养血益气以及补肾健脾、滋肝明目的功效。预防坏血病、提高机体的应激能力、保护心脏等作用。还有促进食欲消炎退热以及降低血糖作用。 ”

食材明细

主料

苦瓜 1根

辅料

鸡蛋 3个

调料

盐 3克
蒜瓣儿 2个

美食特点

苦味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

1
苦瓜切去头尾，从中间切开，去掉瓜瓢。
2
斜刀切成薄片。
3
放入盆中，用淡盐水浸泡10分钟左右，冲洗干净备用。
4
三个鸡蛋，放少许盐、水搅打均匀。
5
鸡蛋入锅煎好盛出备用。
6
炒锅上火放油烧热，放入蒜蓉爆出香味。
7
放入苦瓜快速翻炒。
8
放入盐翻炒均匀。
9
待苦瓜回软，放入煎好的鸡蛋。
10
成品。

制作小窍门

1.去掉瓜瓢后，用小勺把里面的白色内膜刮干净。
2.切好的苦瓜用淡盐水浸泡一会儿，再冲洗干净，可减少苦味。

本次制作《苦瓜炒鸡蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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