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炎炎夏日，吃自制凉粉，清清凉凉，酸辣可口，爽滑开胃。 ”
食材明细
美食特点
凉粉拌黄瓜的做法步骤
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豌豆淀粉100克倒入碗里，加100克凉水搅拌均匀。
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锅中加1千克凉水，烧开后，慢慢倒淀粉水，边倒边搅拌。
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搅拌成这种粘稠的状态，关小火，再熬煮8分钟，冒大泡既可。
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放凉后，入冰箱一个多小时后，就可以拿出来凉拌了。
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加入一品鲜.盐.陈醋.蒜末.白糖.辣椒油.小米辣，香菜段。
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所有调料都放好后翻拌几下就可以吃啦，清凉爽滑，酸辣开胃。
制作小窍门
1、想做凉粉的要买个凉粉刮子，刮的比较匀，比切的好。
2、我是用干辣椒炸的辣椒油，炸辣椒油时放点芝麻会更香，不能吃辣的就不放小米辣，我没放鸡精，因为一品鲜已经很鲜了，不吃陈醋的可以用白醋。
本次制作《凉粉拌黄瓜》所使用的厨具：不粘锅
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