菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 五香脆皮鸭

五香脆皮鸭

日月俪乎天

收录时间：2024-02-22 03:09:06 热度：8772℃

五香脆皮鸭的做法

1张图片

食材明细

主料

青头鸭 半只

辅料

姜半块
葱适量

调料

五香粉 一小勺
料酒两匙
生抽 3匙
老抽 1匙
盐适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

五香脆皮鸭的做法步骤

1
青头鸭半只洗净（我这只有点偏小）。
2
放入料酒，生抽，老抽，五香粉，我还加了些迷迭香碎，没有可以不加，姜切片一起加入后，充分搅拌均匀，按摩鸭子。再有牙签在皮上扎孔，方便最佳入味，越多越好。
3
刚刚忘记加葱，现在补上，将按摩好的鸭子装入保鲜袋。
4
放入冰箱冷藏八小时以上，最好是提前一天晚上就腌制起来。
5
等蒸锅水开了，取出鸭子放在蒸格上，将腌制的姜和葱也一起摆上去，可以切一些新鲜的姜葱撒在上面。
6
中火蒸30分钟，出锅。
7
将鸭子身上的姜葱取走。
8
锅中加油，烧到八成热，比平时炒菜的油要多一些。
9
将鸭子放入油锅里炸，这样才能使鸭皮香脆。
10
两面都要炸制，期间要特别当心油溅射，用长一点的工具，人站得远一点，炸到两面焦黄，香气四溢。
11
将散件也放入锅里炸制一下，捞出。
12
可以放到吸油纸上。
13
取一熟食菜墩，将鸭肉宰成小块装盘即可。
14
香喷喷的脆皮鸭就做好了。

制作小窍门

多余的油可以用小碗装着，炒菜用。

本次制作《五香脆皮鸭》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜宴客菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐

推荐菜谱

Muffin玛芬美白英国菜纸杯蛋糕补血生日小吃腊八常见菜式健脾养胃润肠通便墨西哥菜止血调理蛋糕延缓衰老 BBQ 益智补脑节日习俗