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青椒炒肉是居家最常见的菜肴，因制作简单、味道厚重而深受人们喜爱。但制作方法千奇百怪，各有千秋，现把我的制作方法介绍给大家，欢迎探讨。 ”
食材明细
美食特点
虎皮青椒炒肉的做法步骤
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炒锅上火放油烧热，放入五花肉，翻炒出油，放少许盐、酱油、白糖，炒至上色、入味。
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放入青椒、味精翻炒均匀，淋上少许陈醋，出锅装盘。
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成品。青椒香辣微甜，花肉干香，美味可口，佐餐下酒必备。
制作小窍门
1.青椒用手掰成段，不放油下锅慢炒至虎皮状，放少许盐，一边翻炒一边用炒勺按压。
2.花肉切成薄片，翻炒出油，放花椒、蒜片炒香，再放盐调味，放酱油调色。
3.出锅前淋少许陈醋，去腥增香。
本次制作《虎皮青椒炒肉》所使用的厨具：炒锅
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