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红烧牛骨头

收录时间：2021-11-23 01:00:20 热度：2420℃

红烧牛骨头的做法

1张图片

“ 突然想吃????。 ”

食材明细

主料

牛骨 3斤

辅料

洋葱 1个
胡萝卜 1个
小葱一小捆
姜 1块
八角 1个
桂皮一小块
陈皮 5g
干辣椒 2个
小茴香 适量
白芷适量

调料

料酒 5匙
老抽 2匙
蚝油 2匙
盐适量
冰糖 1小块

美食特点

微辣口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

红烧牛骨头的做法步骤

1
牛骨在清水中浸泡两小时，泡出血水后放入锅中冷水中，加入姜片和料酒煮开，继续煮五分钟，捞出洗净备用。把洋葱、胡萝卜切块。
2
起锅烧油，加入一半洋葱块跟小捆葱，小火慢煎微焦后加入半熟的牛骨翻炒，炒出香味后加入盐、料酒、蚝油、老抽、冰糖、另一半洋葱块、胡萝卜、桂皮、八角、干辣椒、陈皮小茴香白芷。加水与牛骨头齐平，入高压锅压45分钟。开锅继续煮15分钟收汤汁。
3
起锅开吃????可以撒点葱花香菜不过我不爱 ????。

制作小窍门

喜欢香菜跟辣椒的旁友可以多放点 ????。

本次制作《红烧牛骨头》所使用的厨具：高压锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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