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榨菜蒸黄花鱼

收录时间：2021-11-23 00:55:42 热度：2043℃

榨菜蒸黄花鱼的做法

1张图片

“ 黄花鱼营养丰富，榨菜爽口开胃有食欲，很鲜美。 ”

食材明细

主料

大黄鱼 1条约500克

辅料

榨菜适量
姜适量
葱少许

调料

油适量
蒸鱼豉油 适量
米酒少许

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
高级难度

榨菜蒸黄花鱼的做法步骤

1
备好食材：如图。
2
将黄花鱼去鳞，内脏清洗干净，在鱼身上斜切三刀两面都切，这样蒸才容易熟透。
3
切些姜丝放入鱼肚子里，放少许米酒摸鱼身上去腥。
4
将鱼摆入长盘中放适量的姜丝在鱼身上。
5
蒸锅水开后放入鱼大火蒸12分钟左右。
6
时间到，可用筷子扦入鱼背，扦透了证明熟了，如没熟多蒸一会。
7
将盘里的汤汁倒掉，铺上榨菜再蒸2分钟。
8
热锅放油加热。
9
切少许葱段摆在榨菜表面。
10
淋上热油。
11
淋上蒸鱼鼓油。
12
完成了。
13
成品图。

本次制作《榨菜蒸黄花鱼》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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