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鸡蛋焖粉皮

淡淡咖啡香的夏天

收录时间：2025-08-08 05:01:51 热度：6943℃

鸡蛋焖粉皮的做法

1张图片

食材明细

主料

粉皮 2张
鸡蛋 3个

辅料

葱 2棵
蒜 2头

调料

醋 2勺
生抽 1勺
蚝油 1勺

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度

鸡蛋焖粉皮的做法步骤

1
粉皮用提前泡十分钟，然后再用热水汆凉2分钟捞到凉水中过凉。
2
鸡蛋打散，加入一点盐，调一下底味备用。
3
把葱切段，蒜一半切片，一半切末。
4
锅里放油烧热后放入葱和蒜片翻炒一下。
5
然后倒入粉皮，翻炒均匀后再放入醋、生抽、蚝油、盐，然后快速翻炒均匀，最后放入蒜末翻炒一下，盛放入盘中。
6
重新热油放入蛋液，煎至两面金黄放入之前的粉皮上。
7
一道河南名菜就做好了。

本次制作《鸡蛋焖粉皮》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜豫菜午餐晚餐

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