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牛肉炖杂烩

收录时间：2021-11-23 00:41:05 热度：325℃

牛肉炖杂烩的做法

2张图片

食材明细

主料

牛肉 270g
豆腐 500g
土豆 1个
青菜 1把

辅料

红椒半个
蒜 4瓣

调料

盐少许
胡椒粉 适量
淀粉适量
酱油适量
豆瓣酱 2勺
鸡精少许
油适量
水适量

美食特点

咸香口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

牛肉炖杂烩的做法步骤

1
准备食材：豆腐、春菜、土豆、牛肉、红椒、蒜。
2
所有素菜切好备用。
3
牛肉切片，用少许盐、酱油、胡椒粉、淀粉、油调拌。
4
切成三角块的豆腐放入不粘锅煎。
5
煎至两面金黄，装盘备用。
6
接着煎土豆。
7
不宜煎过久，一变色即可铲起装盘。
8
牛肉接着入锅炒。
9
牛肉炒至半熟，放入蒜片炒香。
10
牛肉七层熟时，放入红椒翻炒几下后装碟。
11
用豆瓣酱、酱油、淀粉、胡椒粉、鸡精和水做一个料汁。
12
小锅倒入两碗水煮开后放入青菜。
13
放入煎豆腐。
14
放入土豆片。
15
盖盖炖两分钟。
16
倒入酱汁。
17
炖开。
18
放入牛肉片。
19
撒入小葱花，出锅。
20
成品。牛肉杂菜一锅炖，简单又好吃。

本次制作《牛肉炖杂烩》所使用的厨具：不粘锅、煮锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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