菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 葱爆羊肉

葱爆羊肉

收录时间：2024-04-09 22:11:26 热度：4138℃

葱爆羊肉的做法

3张图片

“ 加少许香醋会让羊肉更鲜美。 ”

食材明细

主料

羊后腿肉 300g

辅料

大葱 100g
蒜 6粒
香菜适量
姜 2片

腌肉料

料汁

生抽 15g
东古一品鲜酱油 10g
料酒 10g
恒顺香醋 3g
糖 3g
盐 1g

美食特点

葱香口味
炒工艺
十分钟耗时
高级难度

葱爆羊肉的做法步骤

1
羊后腿肉300克切片。我切的稍薄了些，炒时动作要快。可以切的稍厚点，炒菜时会从容些。
2
加一料酒，一勺生抽，5g玉米淀粉。
3
用手抓匀腌制10分钟。
4
大葱100克斜切成段，大蒜6粒切碎，生姜两片切丝，香菜适量。调个料汁：生抽15g，一品鲜酱油15g，料酒10g，香醋3g，糖3g，盐1g。
5
炒锅放入稍多一些油，因为羊后腿肉比较瘦。
6
油温不要太高，下羊肉片快速滑散。
7
炒到大部分的羊肉稍稍变色盛出。
8
炒锅洗净，重新放入油，加入姜丝炒出香味。
9
先下入一大半的大葱煸炒出香，再加入另一半大葱。
10
接着下入羊肉
11
加入大蒜碎，倒入料汁。快速翻炒均匀。
12
关火，加入香菜段拌匀盛出。

本次制作《葱爆羊肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜北京菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢

推荐菜谱

二月二醒酒元旦情人节东北小吃立秋派塔养颜布丁下元节上海菜健脾养胃满汉全席益智补脑素食纸杯蛋糕汤类徽菜