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麻辣鸡丝

收录时间：2022-08-26 04:39:39 热度：3852℃

麻辣鸡丝的做法

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“ 做法很简单，将鸡肉煮熟后撕成细条，再浇上调料汁即可完成，麻辣鲜香味道很好，还很开胃下饭。 ”

食材明细

主料

鸡胸肉 1块

辅料

香菜 1棵
熟白芝麻 少量
枸杞少量

调料

大葱 1段
姜 2片
八角 1个
干红辣椒 6只
花椒 1小掇
蒜 1瓣
料酒 1汤匙
酱油 1小勺
醋 1小勺
白糖适量
盐适量
香油适量

美食特点

麻辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

麻辣鸡丝的做法步骤

1
准备好材料。
2
锅中加水，放入八角、姜片、料酒、一半的葱干辣椒花椒，烧开煮出香味后放入鸡胸肉煮8分钟左右。
3
香菜切段，备好其余调味料。
4
煮好后鸡肉捞出放凉，用手撕成小细条备用。
5
小锅中加油，加入干辣椒和花椒煸炒变色出香味后捞出，关火。
6
倒入葱、蒜末、枸杞，用油的余温煸至断生。
7
碗中加酱油、醋、白糖、盐，倒入麻辣油调成料汁。
8
将料汁淋在鸡丝上，洒上白芝麻加点香菜，吃的时候拌匀就行。

本次制作《麻辣鸡丝》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜宴客菜

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