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凉拌西葫芦

收录时间：2024-05-20 00:12:27 热度：5196℃

凉拌西葫芦的做法

7张图片

“ 菜一上桌，就引来父女俩的好奇心????????这是啥新鲜菜????????????换个出场方式居然认不出来了！由菜及人，看来人也要经常捣腾捣腾????????时不时的换个形象????????????????‍????????‍????????????????‍???????? ”

食材明细

主料

西葫芦 1个

辅料

香菜 1根
蒜 3粒
小米辣 适量
青辣椒 适量

调料

生抽适量
香醋适量
花椒油 适量
盐适量
糖适量
花椒大料水 适量

美食特点

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌西葫芦的做法步骤

1
西葫芦一根，选长得直些的，清洗干净。
2
用擦板擦成长条，尽量擦长些。注意：只擦西葫芦长得比较紧实的部位。
3
把较整齐的长条码放在一边，短条的在盘中打底用，堆成半圆形。
4
将长条围绕半圆，摆成螺旋状。
5
香菜只要叶片，摆放在中间。注意：尽量摆成花朵盛开状????别像图片随意放。
6
大蒜2粒切碎，小米辣2根、青辣椒适量切圈，加入适量的盐、糖。
7
炒锅烧少许油，炸香几粒花椒。
8
将热油炝入碗中，挑去花椒粒。
9
调入适量的生抽、白醋、香醋、花椒大料水拌均，最后滴2滴香油。
10
将料汁烧在菜上，放入冰箱冷藏几分钟再食用，非常爽口。

本次制作《凉拌西葫芦》所使用的厨具：其他

菜谱标签：凉菜家常菜

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