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紫甘蓝玫瑰花
紫甘蓝玫瑰花
清水淡竹
收录时间:2021-11-23 00:27:05 热度:2545℃
1张图片
食材明细
主料
紫甘蓝汁
适量
面粉
500g
酵母
5g
辅料
白糖
5g
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
紫甘蓝玫瑰花的做法步骤
1
紫甘蓝洗净。
2
切细,放料理机中加适量水打成汁。
3
面粉、酵母、白糖混合,用细腻的紫甘蓝汁来和面。
4
和成光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵。
5
发酵好的面团(紫甘蓝的菜渣也放在一起,所以面团的柔韧性不是很好)。
6
面团取出放案板上按揉排气,分成10g一个的小剂子。
7
擀成饺子皮大小的圆片,叠在一起,中间用筷子按一下,取一个小面团搓成长条状,放在一头做花芯。
8
卷起。
9
中间切一刀,竖起就是两朵玫瑰花啦。
10
做好,放到抹了油的笼屉里二次发酵。
11
明显变大后冷水上锅蒸,上汽后转中火15分钟,关火虚蒸5分钟开盖。
12
梦幻的紫色褪了不少,变成淡淡的玫瑰花。
本次制作《紫甘蓝玫瑰花》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
面食
家常菜
午餐
晚餐
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