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印度飞饼是一种有名的小吃，是用调制好的面团在空中用“飞”的绝技做成的。印度飞饼具有美味可口、浓郁香酥的特点。飞饼，又名印度薄饼，是印度的特色风味美食，其制法用料讲究，特别适合广东人的口味。下面介绍印度飞饼的做法。 ”
食材明细
美食特点
印度飞饼的做法的做法步骤
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1
将水和炼奶搅拌均匀，放入白糖、食盐搅拌至完全融化。
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3
用和面机将面团快速搅打至有一点起筋，再慢速搅打至柔滑。
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5
等面团软柔光亮时，用手揪出小剂子，剂子大小约150 克左右，揉至光滑，表面涂上牛油放入盆内，醒发 3 小时。
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6
撒上香蕉片，淋浇上少量鸡蛋液，最后饼一层层叠起。
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7
饼做好后，在平底锅内抹上油，开始煎，待饼的两面煎成金黄色，即可用铲刀分割成小块，形态可以各异。
制作小窍门
制作要点
1、揉制面坯是飞饼成功的关键，调制好面团必须要静置足够的时间。
2、煎烤时要注意炉温，两面煎黄即可。现做现吃，风味更佳。
3、可以依照不同口味添加丰富的馅料，比如切碎的牛肉、 羊肉、洋葱，再加上浓郁的咖喱等。
本次制作《印度飞饼的做法》所使用的厨具：平底锅
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