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茶叶蛋
茶叶蛋
守护jia
收录时间:2021-11-23 00:25:24 热度:6476℃
1张图片
“
突然找到一个特别好吃的煮茶叶蛋的方法,儿子平时不吃煮鸡蛋的也说好吃,一连吃了两个。
”
食材明细
主料
鸡蛋
10个
辅料
红茶
1小把
盐
适量
调料
花椒
少许
八角
少许
香叶
少许
茴香
少许
桂皮
少许
生抽
1勺
老抽
少许
美食特点
五香
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
茶叶蛋的做法步骤
1
鸡蛋洗净放入锅中冷水下锅,水要刚好淹没鸡蛋,开火煮10分钟。
2
关火捞出鸡蛋放入冷水中备用。
3
重新起锅,加水,放入花椒,八角,桂皮,茴香,盐多放点,开火烧开。
4
烧开后加入红茶,煮个几分钟。
5
关火,放入刚刚煮好的鸡蛋,把鸡蛋壳打碎。
6
找一个深一点的碗,把鸡蛋跟卤汁都倒入碗里浸泡三四个小时,也可以把蛋壳剥掉放进去。
7
这样煮出来的茶叶蛋,蛋黄不算糖心,但又没熟透,好吃,我儿子平时不吃煮鸡蛋的,这次也夸奖说好吃。
本次制作《茶叶蛋》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
小吃
家常菜
早餐
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