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酸甜拌菜

丹丹…畅畅

收录时间：2025-07-26 15:06:27 热度：8941℃

酸甜拌菜的做法

3张图片

“ 冰箱里有柿子，黄瓜，干豆腐，大白菜做点什么呢，凉拌一下吧，做做酸甜口味的。 ”

食材明细

主料

小黄瓜 1根
干豆腐 1张
西红柿 1个
紫洋葱 1/3个
白菜心叶 2片

辅料

猪瘦肉 1小块
香菜 1棵
蒜 3瓣

调料

盐 1勺
生抽 3勺
糖 4勺
香醋 4勺
辣椒油 4勺

美食特点

酸甜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

酸甜拌菜的做法步骤

1
干豆腐切丝放在盘子最下面。
2
白菜心，黄瓜，紫洋葱切细丝，西红柿切成四瓣再分别切成薄片装盘，瘦肉切成丝，所有调料和蒜都放下碗里调匀备用。
3
锅里油热倒入切好的肉丝翻炒(我忘记拍照片了)肉炒熟后关火，把之前调好的汁倒进锅里搅拌，用余温把糖和盐化开，凉了之后一起浇在拌菜上，吃的时候拌匀就可以了，完成。

制作小窍门

肉丝一定要炒熟，关火在倒调好的汁，要不醋的味道就会蒸发掉，没有那种酸酸甜甜的味道了。一定用香醋，不那么重。

本次制作《酸甜拌菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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