菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 双椒炒猪肝

双椒炒猪肝

零下一度0511

收录时间：2022-08-27 12:53:08 热度：10195℃

双椒炒猪肝的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肝 200克

辅料

青尖椒 4个
红尖椒 4个
姜 4片
蒜 2瓣
豆瓣酱 1勺

调料

盐 2克
鸡精 2克
胡椒粉 2克
生粉 4克

美食特点

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

双椒炒猪肝的做法步骤

1
猪肝切成小方块。
2
放入碗中，加胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。
3
青红尖椒分别切成小段。
4
姜蒜切成小片，豆瓣酱一勺备用。
5
锅加底油，下姜蒜炒香。
6
加入一勺豆瓣酱炒香炒出红油。
7
下猪肝炒散炒变色，盛出备用。
8
锅加底油，下青红椒段翻炒几下断生。
9
再下猪肝爆炒几下，调入盐和鸡精。
10
成品图。

制作小窍门

1、猪肝尽量不要先焯水，腌制好直接下锅滑炒，这样做出来的猪肝口感更滑嫩。
2、炒制的过程用到豆瓣酱含有咸味，所以最后盐的用量要少放一点或是不放。
3、猪肝和青红尖椒都很容易熟，入锅炒的时间不宜过长。

本次制作《双椒炒猪肝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食

推荐菜谱

汤类日本料理湖北小吃布丁寒露减肥瘦身沙拉蛋糕卷肉菜贵州菜果汁健脾泡酱腌菜技巧类养生菜北京菜开胃菜西式宴请