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香辣鸭
香辣鸭
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收录时间:2025-06-17 03:11:39 热度:9171℃
1张图片
食材明细
主料
鸭子
半只
调料
葱
适量
八角
适量
香叶
适量
桂皮
适量
辣椒面
适量
干辣椒
适量
冰糖
适量
酱油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
美食特点
微辣
口味
卤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
香辣鸭的做法步骤
1
鸭子切块,放冷水,加入姜和料酒,大火煮开五分钟。
2
准备香料。
3
煮好的鸭子过冷水两次,保持口感,待用。
4
锅中热油,放入葱蒜,待出香气后,放入备好的八角,香叶,干辣椒,桂皮,继续炒香。
5
放入冰糖15克,喜欢甜一点的多加。豆瓣酱两大勺,酱油两大勺,辣椒面适量(个人喜欢辣度)炒香。
6
放入鸭肉,倒入一罐啤酒或料酒,再煮五十分钟(可转入电饭煲焖)。
7
大功告成。
本次制作《香辣鸭》所使用的厨具:电饭煲、煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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