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番茄鸡腿炒饭

收录时间：2021-11-23 00:11:59 热度：3114℃

番茄鸡腿炒饭的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿 1个
糙米饭 1碗
包菜少许
鸡蛋一个
胡萝卜 适量

辅料

小番茄 6个左右
面粉适量

调料

盐适量
鸡精适量
五香粉 适量
料酒 1勺
姜数片
蒜头 2片
酱油 1勺
糖半勺

美食特点

酸辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

番茄鸡腿炒饭的做法步骤

1
鸡腿剔骨。
2
加入姜片，蒜头，料酒2勺，五香粉少许，盐巴半勺腌制。
3
腌制好的鸡腿，放进去鸡蛋液里裹均匀蛋液。
4
在放入面粉里裹均匀面粉。
5
锅里热油转中小火，将鸡腿放进去炸。
6
小番茄切好备用，不喜欢番茄皮的先用开水焯10秒钟把皮剥掉，在切小块备用。
7
炸至两面金黄捞出，切小块再放进去炸片刻，捞出备用。
8
锅内少许油，热锅放入切好番茄炒片刻加入少许水，加入盐巴，糖，转中小火继续煮。
9
再加入番茄酱一起煮，煮至汤汁浓稠即可关火。
10
剩下的蛋液锅里热油炒熟加入包菜胡萝卜一起翻炒，熟了之后加入蒸熟的糙米饭，加入适量盐巴，鸡精，酱油，少许剁椒一起翻炒均匀即可出锅。
11
酸酸的番茄鸡腿，加上稍许辣的糙米炒饭。

制作小窍门

调味料根据自己口味做添加。

本次制作《番茄鸡腿炒饭》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：主食家常菜炒饭

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