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排骨焖笋干
排骨焖笋干
宸·羽
收录时间:2021-11-23 00:07:56 热度:5765℃
2张图片
“
笋是春天的产物,聪明勤劳的人们将春笋晒干,更好的贮存保留,一年四季依然可以吃到春天的味道。
”
食材明细
主料
排骨
350g
笋干
200g((泡发后))
蒜苗
100g
辅料
葱头
适量
姜
适量
调料
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
油
适量
鸡精
少许
美食特点
咸香
口味
炖
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
排骨焖笋干的做法步骤
1
排骨放盐腌制入味、蒜苗、笋干泡发后,已用电压力锅煮至软绵。
2
蒜苗切段,准备葱和姜。
3
锅中放水,放入笋干炖煮。
4
起锅热油,爆香葱姜。
5
放入排骨翻炒。
6
炒至水分收干,表面泛黄。
7
放入生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉入味。
8
将排骨铲入笋干锅内一起炖煮。
9
中小火炖40分钟。
10
放入蒜苗。
11
蒜苗熟后,放入鸡精调味即可出锅。
12
成品。依然还能吃到春天的味道。
本次制作《排骨焖笋干》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
宴客菜
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