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好久没做红烧肉，今儿还是五一假期，趁家里人都在，陪二宝玩，我就有时间慢慢做一盘红烧肉，煮一锅米饭，炒萝卜干碎和花生米，一盘青菜，一盘酸辣粉丝，一盘五花腩，一份外卖卤水鸭，中午饭就这么搞定了。 ”
食材明细
美食特点
红烧肉（五花腩）的做法步骤
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1
只有俩大人吃五花肉，孩子们吃瘦肉，就做这么一条，用刀切每块三四㎝宽，但是不要切断。
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2
我喜欢腌制一下再加工。姜片，老抽，芝麻油，腌一下。
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8
倒计时十分钟，不断浇汁淋五花肉，看到皮已经上色很漂亮了。不要等到汁彻底干，留一点（3匙）待会儿有用。
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制作小窍门
喜欢脂肪少一点的五花腩，可以在夹出肉后，切断，切小块，放进锅里逼出油，肉块会缩小，小口小口的吃，增肥的吃起来罪恶感降低????。
本次制作《红烧肉（五花腩）》所使用的厨具：炒锅
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