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豆豉鲮鱼

收录时间：2024-04-28 14:09:31 热度：2542℃

豆豉鲮鱼的做法

1张图片

“ 潮州的鲮鱼干，陪上豆豉，完美！先煎后蒸，香、香、香！ ”

食材明细

主料

鲮鱼干 1条半
豆豉 50g

辅料

姜适量
蒜适量
辣椒少许
花椒 1匙

调料

酱油 3匙

美食特点

酱香口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

豆豉鲮鱼的做法步骤

1
准备好的食材。
2
用水泡一会，洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
3
热油慢煎。
4
两面反复翻煎。
5
倒入豆豉、辣椒、姜、葱一起煎香。
6
煎香后，盛入盘中。
7
需要蒸入味。
8
盖上盖子蒸十分钟。
9
出锅
10
成品。

制作小窍门

1、豆豉应该上下铺的，全铺上面了，拍照效果差，但很香。
2.、豆豉咸味，这道菜不需要放盐。

本次制作《豆豉鲮鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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