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全麦鸡肉包

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收录时间：2021-11-22 23:56:07 热度：459℃

全麦鸡肉包的做法

2张图片

食材明细

主料

全麦粉 300克
鸡蛋 2个（80克鸡蛋液）
温水 100克
酵母 3克

辅料

鸡胸肉 150克
葱适量
料酒适量

调料

麻辣鲜 适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
姜粉适量
生抽适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

全麦鸡肉包的做法步骤

1
准备好一块鸡胸肉。
2
剁成末。
3
加料酒、麻辣鲜、胡椒粉、姜粉、鸡精、蚝油搅拌均匀。
4
分次少量的加水，顺一个方向搅拌上劲。
5
加入葱花，搅拌均匀，馅料就好了。
6
300克全麦粉+80克全蛋液+100克温水一起放入面包机，搅拌均匀至无粉的光滑的面团。
7
开发酵模式，面团发酵至两倍大。
8
取出面团，排气，再次揉光滑，分成50克一个的均匀的小剂子。
9
分别滚圆，盖上保鲜膜，以免蒸发水分。
10
取出一个面团，擀成直径为8cm左右的中间厚，边上薄的圆面片。
11
包入鸡肉馅。
12
捏成包子形状。
13
依次做完做完。
14
包子生胚就好了。
15
放入蒸锅中，冷水上锅，不开火，盖上锅盖，再次醒发20分钟，时间结束后，开大火，出汽后，转中火蒸15分钟，关火后，再虚蒸3-5分钟即可出锅。
16
好了????，饱腹感强，可以代替主食的美味的减肥餐。

本次制作《全麦鸡肉包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：面食家常菜包子

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