一、玉米面比较粗Corn Meal，不是我们做菜时用的玉米淀粉Corn Starch；
二、在刚烤好后，最好立即铲出饼子，趁热时还有点软，不容易碎，如果全部冷却，饼子太薄，很容易弄碎；
三、本人在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。