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豆豉蒸鳗鱼

自由宝蓓
收录时间：2024-04-10 07:33:29      热度：2320℃
豆豉蒸鳗鱼的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

豆豉蒸鳗鱼的做法步骤

  • 豆豉蒸鳗鱼的做法步骤：1
    1
    将鳗鱼洗净切段，不要切断开，撒一点点盐、姜丝，放一旁备用。
  • 豆豉蒸鳗鱼的做法步骤：2
    2
    大蒜切末，锅中放油，油热放入豆豉 大蒜爆香，放入蚝油，生抽。
  • 豆豉蒸鳗鱼的做法步骤：3
    3
    把爆香的豆豉淋在鳗鱼上面，锅中水烧开，上锅蒸7分钟左右，在焖2分钟。
  • 豆豉蒸鳗鱼的做法步骤：4
    4
    撒上葱花，出锅。

制作小窍门

鳗鱼比较滑，不好切，我一般会叫老板直接帮忙切好。蒸的时间由鳗鱼大小决定，我这条一斤多点。
本次制作《豆豉蒸鳗鱼》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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