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酸菜粉条炖排骨
酸菜粉条炖排骨
敏zhu
收录时间:2022-11-12 11:19:08 热度:5263℃
4张图片
“
微酸的汤汁,爽口的粉条。
”
食材明细
主料
排骨
700g
东北酸菜
适量
辅料
粉条
一把
料酒
少许
调料
姜
几片
大葱
少许
干辣椒
几个
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
酸菜粉条炖排骨的做法步骤
1
排骨清洗干净。
2
重新加入清水适量,倒入少许料酒,准备焯水。
3
中火煮开,保持一分钟。
4
捞出排骨再次清洗干净血沫,沥干水分的备用。
5
锅里放少许油。
6
放入排骨,中小火煸炒。
7
炒至排骨肉质稍微发黄即可。
8
留底油,捞出排骨备用。
9
放入酸菜丝翻炒。
10
炒至酸菜稍微出水即可。
11
连汤带水倒入出,备用。
12
重新放入少许油,放入葱姜和干辣椒节,小火炒香。
13
再次放入排骨。
14
加入适量的开水。
15
水要完全没过排骨。
16
烧开后转小火,慢炖四十分钟。
17
这时加入炒过的酸菜,继续炖煮二十分钟。
18
粉条提前泡好。
19
排骨酸菜炖好后,放入粉条,再次开锅即可,调入少许盐。
20
好吃的酸菜粉条炖排骨。
21
我用汤汁泡饭哦。
制作小窍门
酸菜要用油炒过后更好吃。
本次制作《酸菜粉条炖排骨》所使用的厨具:汤锅
菜谱标签:
热菜
东北菜
午餐
晚餐
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