菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 溜豆腐干

溜豆腐干

丹丹…畅畅

收录时间：2025-07-31 05:41:48 热度：4346℃

溜豆腐干的做法

2张图片

“ 买了一块大豆腐一次吃不完，剩下了半块来个新吃法。 ”

食材明细

主料

大豆腐 半块

辅料

胡萝卜 1块
尖椒 2个
小米椒 1个
香葱叶 1根
蒜 1瓣
香菜 1根

调料

生抽 3勺
蚝油 2勺
淀粉 2勺
陈醋 1勺

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

溜豆腐干的做法步骤

1
将半块豆腐切成1厘米的长片。
2
油温5成热的时候把豆腐一片一片放入锅中，不要动，小心豆腐碎掉。
3
豆腐片炸硬时就可以用漏勺来回翻动一下，让其受热均匀了，待全部成金黄色即可捞出。
4
蒜片，葱沫，香菜沫，小米椒段，生抽，耗油，陈醋，淀粉再加半碗清水搅拌做汁。
5
油热倒入胡萝卜片和尖椒片翻炒。
6
胡萝卜炒软，倒入汤汁起泡再倒入炸好的豆腐干翻炒至汤汁均匀裹在豆干上。
7
成品出锅。

制作小窍门

炸豆腐片的时候要一片一片下去油锅用，刚开始不要翻动，避免豆腐碎掉。

本次制作《溜豆腐干》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！

推荐菜谱

山西小吃河南小吃蛋糕卷香港美食排毒川菜烘焙山东小吃派塔美白芒种淮扬菜本帮菜立冬补碘台湾美食降火重庆小吃