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照烧鸡腿饭

收录时间：2022-11-14 08:41:50 热度：8528℃

照烧鸡腿饭的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿 1个
西兰花 适量

辅料

胡萝卜 适量
青瓜适量
料酒适量
五香粉 适量
盐适量
生抽适量
蜂蜜适量

美食特点

咸甜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

照烧鸡腿饭的做法步骤

1
鸡腿洗净后控干水份用刀子将骨头剔除，鸡肉用刀背拍打几下，然后用叉子在鸡皮上叉匀，这样可以防止皮缩。
2
处理好的鸡腿，放入碗中加料酒，盐，五香粉腌制。
3
西兰花洗净切小块，胡萝卜和青瓜切花。
4
在碗中加入料酒2大汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙调匀配好照烧酱汁。（不喜欢甜的可以减少蜂蜜的量）
5
煎锅中倒入少许油，油热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入
6
小火煎制，并不时地用铲子在鸡肉上压，待鸡皮煎至金黄色时翻面煎。
7
待两面全部煎至金黄后倒入照烧酱汁，用小火收汁。
8
汁最好不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出静置一会切块即可。
9
西兰花、胡萝卜和青瓜放入加了盐及少许食用油的开水中焯一下，取出控干后加入盐，香油搅拌均匀。
10
盘中盛入米饭，摆上切好的鸡腿肉再取浇一点肉汁在上面，配上拌好的蔬菜即可。

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