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砂锅茄子炖鱼

韬韬爱美食

收录时间：2025-06-05 03:10:01 热度：1775℃

砂锅茄子炖鱼的做法

1张图片

“ 孩子不喜欢吃茄子，换个做法试试。 ”

食材明细

主料

草鱼 1300g

辅料

茄子适量
葱适量
十三香 适量
蚝油适量
酱油料酒 适量
五花肉 适量
杏鲍菇 适量
糖适量
姜适量
蒜适量

美食特点

鱼香口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

砂锅茄子炖鱼的做法步骤

1
市场买好收拾鲜鱼，清水洗净备用。
2
准备的材料切好备用。
3
砂锅烧油。
4
炒肉。
5
炒葱姜蒜。
6
再放入杏鲍菇。
7
茄子翻炒几下即可。
8
放入蚝油。
9
调好的料汁加入锅中，也可以加适量的水。
10
中火炖二十分即可（根据食材多少决定）。
11
煮开后即可食用。

制作小窍门

1、炖鱼期间防治砂锅糊底，中火炖即可。
2、春季的鱼，身体肥硕而坚实，体内氨基酸含量增多，所以鱼的味道也比别的季节更鲜美，故而，春季养生吃鱼最好。

本次制作《砂锅茄子炖鱼》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜家常菜

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