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夹馅辫子面包

收录时间：2021-11-22 23:37:44 热度：6494℃

夹馅辫子面包的做法

5张图片

“ 这款辫子面包的制作方法用的是三股面团编制的，和单股、四股、五股辫子相比，这种是最简单的。为了好吃用了葡萄干作为馅料包裹在面团里，增加了面包的味道，所以也就将其叫做“夹馅辫子面包”。 ”

食材明细

主料

面粉 400克

辅料

酵母粉 2克
葡萄干 适量
纯净水 150克
玉米油 50克

调料

白糖 80克

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

夹馅辫子面包的做法步骤

1
面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。启动和面程序。和面30分钟。
2
把面团团圆，覆盖保鲜膜，进行一次发酵。
3
发酵至2倍大以上。
4
把面团取出揉匀排气，分成两个面团，再把每个面包均匀分成3个小面团。
5
把面团擀成长片。放入洗净的葡萄干。
6
将其卷成长条，依次做完。
7
3个一组，把顶头捏紧。
8
按照“左压右”，再“右压左”的顺序编辫子。
9
依此方法重复编制到最后。将两头放在下面捏严，即成生坯。
10
把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。
11
发酵至2倍大左右。
12
烤箱200度。中下层烤制20分钟即可。
13
取出烤盘，晾凉即可食用。

制作小窍门

1、葡萄干也可以换成豆沙或枣泥。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。

本次制作《夹馅辫子面包》所使用的厨具：面包机、烤箱

菜谱标签：烘焙早餐

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