菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 白糖糕

白糖糕

收录时间：2024-05-24 04:21:34 热度：2434℃

白糖糕的做法

2张图片

“ 小时候的味道，也是传统的糕点。Q弹有嚼劲，大米的清香，淡淡的甜味，不错的小点心。 ”

食材明细

主料

粘米粉 200克
白糖 80克

辅料

酵母粉 2克

调料

开水 160克
凉白开 180克

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

白糖糕的做法步骤

1
备好食材:粘米粉，白糖。
2
粘米粉放入大碗加180克凉白开搅匀。
3
静止10分钟后再加入160克刚煮沸的水搅匀。
4
待米浆温度低于35度以下放入酵母粉搅匀。
5
如图。
6
电煮锅内刚好有刚才煮沸的水，刚好温温的有助发酵，将米浆放入，盖上盖子，因为温度高30分钟就发好了，如常温大约要1小时左右。
7
发好后忘了拍照了，发好后表面会有很多小泡泡，用手动打蛋器搅多几次排气，之后模具刷油易脱模，将米浆倒入，再醒20分钟。
8
放入蒸锅开水起蒸大火蒸25分钟左右，可以用牙签插一下如不粘就是熟了，如粘就多蒸一会。
9
时间到了，打开，表面看着不错，牙签插下，不粘，熟了，取出晾凉脱模切块食用。
10
成品图。内部组织不错，口感也很好。
11
成品图。
12
成品图。

制作小窍门

时间只供参考，喜欢甜的可添加糖的量。

本次制作《白糖糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：糕点家常菜早餐下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合

推荐菜谱

情人节小清新湖南小吃润肤泰国菜下饭菜烘焙饮品上海小吃馒头花卷青团酸奶面包汤类其他点心创意菜抗过敏自制食材