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韭菜蛤蜊肉
韭菜蛤蜊肉
huangying66888
收录时间:2022-12-17 17:15:08 热度:2434℃
1张图片
食材明细
主料
韭菜
一大把
蛤蜊肉
适量
辅料
油
少量
盐
少量
糖
一点点
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
韭菜蛤蜊肉的做法步骤
1
大连的朋友送的蛤蜊肉干,东西很棒,基本无沙。
2
蛤蜊肉充分泡发,洗净,我泡了一晚上。
3
韭菜一大把,喜欢吃的可以多一点,春天的嫩韭菜比较不经炒,洗完切段,两三厘米那么长。
4
热锅热油倒入泡发好的蛤蜊肉略炒一下下,时间不长,怕老。
5
放入切段的韭菜一起翻炒。
6
等韭菜看上去这样蔫蔫的就可以了,超过头了韭菜更少。
7
最后入盐,糖(要少,仅提鲜),喜欢的还可以加其他调料拌匀,出锅。
制作小窍门
我和儿子喜欢吃海鲜,还不怕腥,怕腥的话蛤蜊肉可以预先用黄酒略腌渍,也可以加几片姜去腥。
本次制作《韭菜蛤蜊肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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