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豆瓣酱卤大棒骨
豆瓣酱卤大棒骨
柠檬小厨~~
收录时间:2021-11-22 23:33:46 热度:1689℃
1张图片
食材明细
主料
大棒骨
750g
辅料
葱
适量
姜
适量
调料
八角
适量
香叶
适量
蚝油
适量
生抽
适量
豆瓣酱
适量
糖
适量
盐
适量
美食特点
酱香
口味
卤
工艺
一小时
耗时
高级
难度
豆瓣酱卤大棒骨的做法步骤
1
新鲜大棒骨焯水备用。
2
准备卤料包,葱姜,香叶。
3
起锅放油下葱姜煸香。
4
下入大棒骨,翻炒。
5
烹黄酒,放老抽上色。
6
倒入电压力锅,放入卤料包,放蚝油,生抽,盐,香叶,辣粉。
7
准备豆瓣酱。
8
加一勺豆瓣酱,少加一点清水加盖卤制。
9
大火收汁,尝尝味道再调味,放鸡精,放卤汁里浸泡入味后食用。
10
成品,酱香美味!
本次制作《豆瓣酱卤大棒骨》所使用的厨具:电压力锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
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