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蒜薹炒鳝鱼

收录时间：2021-11-22 23:25:33 热度：4435℃

蒜薹炒鳝鱼的做法

3张图片

食材明细

主料

鳝鱼 3条
蒜薹 135克

辅料

红椒半个
姜丝适量

调料

料酒适量
盐适量
白糖适量
酱油适量
蚝油适量

美食特点

咸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜薹炒鳝鱼的做法步骤

1
食材：鳝鱼（已去骨去内脏洗净）、蒜薹（已清洗切段）、红椒（已清洗切开）、姜丝。
2
将鳝鱼放在案板上切开。
3
随后，下入清水锅中，加适量的料酒。
4
焯开，捞出。
5
下入盆中用清水清洗鳝鱼表面的黏膜，捞出。
6
起锅倒油烧热，下入姜丝炝锅。
7
接着，下入鳝鱼，加适量的盐。
8
加适量的白糖。
9
加适量的酱油。
10
加适量的蚝油。
11
调味翻炒一下。
12
然后，合入蒜薹和红椒翻炒翻炒至蒜薹断生即成。

本次制作《蒜薹炒鳝鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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