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凉拌鸡丝

收录时间：2021-11-22 23:25:10 热度：8394℃

凉拌鸡丝的做法

1张图片

“ 粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴！ ”

食材明细

主料

鸡腿 1个

辅料

黄瓜 1小段
红萝卜 1小段
香菜 2棵
红辣椒 2个
大蒜 5颗

调料

辣椒油 2勺
生抽 1勺
老抽少许
蚝油 1勺
白糖少许
香醋少许

美食特点

中辣口味
拌工艺
半小时耗时
神级难度

凉拌鸡丝的做法步骤

1
冷水放鸡腿加入花椒、姜片、葱结盖好盖子大火煮滚转小火煮十分钟厚焖五分钟。
2
大蒜末加生抽、老抽、白糖、蚝油。
3
加入辣椒拌匀备用。
4
黄瓜、红萝卜切丝。
5
鸡腿趁热撕成丝。
6
鸡丝和萝卜丝、黄瓜丝、香菜。
7
加入调料汁戴一次性手套抓匀，充分入味。如果天气热拌好的鸡丝可以放冰箱冷藏，这样味道更加好。
8
最后加入少许香醋，低脂爽口又味美哦！

制作小窍门

1、鸡腿选择新鲜的口感好。
2、煮鸡腿的汤可以放面条，特别美味！
3、生抽、老抽、蚝油都有盐分无需放盐，口味重的在拌的时候可以试试咸淡，调整。

本次制作《凉拌鸡丝》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜午餐晚餐

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