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外婆红烧肉

简单是快乐的

收录时间：2024-03-22 03:46:13 热度：1203℃

外婆红烧肉的做法

1张图片

“ 外婆红烧肉不炒糖色、不煎肉，家常烧炖，制作简单，家的味道，蒜香软糯。 ”

食材明细

主料

带皮五花肉 600g

辅料

大蒜瓣 数个
葱少许
姜少许

调料

菜籽油 少许
老抽适量
生抽适量
黄酒适量
啤酒 1罐
白胡椒粉 适量
冰糖少许

美食特点

蒜香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

外婆红烧肉的做法步骤

1
带皮五花肉焯水切大块两公分半左右控水备用。
2
切葱花姜片，喜欢吃蒜子多剥点。
3
热锅凉油，加少许油就可以，加入葱花.姜片爆出香味。
4
加入五花肉翻炒几下加适量老抽、生抽、黄酒、冰糖翻炒均匀。
5
放入大蒜瓣、适量白胡椒粉，倒一罐啤酒、加适量水没过食材，一定要一次加足水，中间不要再加不然影响口感。
6
大火烧开中小火炖四十五分钟，如果锅中有浮油可以用铲子盛出，减少油腻，试一下五花肉软烂就可以大火收汁。
7
上桌了，蒜香软糯，家的味道。

本次制作《外婆红烧肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜宴客菜

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