2张图片
“
今天和大家分享鸡腿的美味吃法——照烧鸡腿饭，制作简单不复杂。将鸡腿肉煎的外焦里嫩，既除去鸡皮中多余的油脂，同时也保留鸡肉里面的水分。西兰花和胡萝卜用水焯一下就可以，自己吃不用在意造型。盛一碗米饭，将鸡腿肉摆在饭上，再摆上焯水后的西兰花和胡萝卜。最后淋上锅里浓稠的照烧汁，和米饭拌在一起吃，味道绝美的很。最后再撒点白芝麻，色香味俱全的营养一餐就轻松的搞定了。（图文原创，LOGO已经注册商标，严禁其他媒体私自转载）。 ”
食材明细
美食特点
照烧鸡腿饭的做法步骤
-
1
鸡腿肉加入1勺料酒、姜片、少许黑胡椒粉腌制半小时，如果想要腌制的更入味，可以提前一天腌制好放冰箱，第二天取用（西蓝花、胡萝卜等配菜可以按照自己口味替换）。
-
-
3
烧开水下西兰花和胡萝卜加盐滴点儿油，焯三分钟，捞出控水备用。
-
4
调照烧汁：生抽20克、老抽10克、蜂蜜20克、蚝油15克、砂糖15克、水2勺、淀粉半勺。
-
5
锅里放少量食用油，把鸡肉放入锅中小火煎，直到看见鸡肉表明略有焦黄为止。
-
6
.倒入调好的照烧汁，大火烧开再转小火，然后加上盖子焖煮5分钟，至汤汁浓稠。
-
7
用鸡腿和蔬菜摆到米饭上，浇上汤汁，撒一点白芝麻，一份照烧鸡腿饭就做好了 。
-
8
好吃的照烧鸡腿饭外焦里嫩，咸香鲜甜，光是酱汁拌饭小姿就能吃下一大碗饭！
-
9
外面一份照烧鸡腿饭少说也得二十多块钱，不如自己在家做，做成便当带到公司吃。酱香浓郁，后味回甜。
-
制作小窍门
1.没有买到大鸡腿，所以用鸡腿肉代替了，怕胖的MM可以换成鸡胸肉做。
2.照烧汁蜂蜜是关键，喜欢甜一点口味的可以加两勺蜂蜜。
3.蔬菜根据自己口味搭配，胡萝卜切花朵是不是很漂亮。
4.焯蔬菜时在热水中加入一两滴油，可以使蔬菜色泽更加鲜艳。
5.老抽主要作用为上色，不需要太多。
本次制作《照烧鸡腿饭》所使用的厨具：炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
