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腊味煲仔饭

收录时间：2024-04-15 03:06:32 热度：8012℃

腊味煲仔饭的做法

4张图片

“ 做个简单的煲仔饭，哇，锅底那层浅浅的锅巴是最爱啊，哈哈。 ”

食材明细

主料

大米 2杯
土豆一个
胡萝卜 一根
广式腊肠 3根

辅料

味极鲜 2勺
盐少许

调料

葱花少许

美食特点

咸甜口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

腊味煲仔饭的做法步骤

1
大米准备好。
2
加入清水浸泡半小时。
3
土豆切滚刀，胡萝卜切小块，腊肠切片。
4
油锅烧至温热，放入食材翻炒。
5
加少许盐，炒两分钟断生，关火备用。
6
泡好的大米，清洗干净。
7
再次加入没过大米一厘米的水即可。
8
倒入土豆胡萝卜块。
9
中火烧开后，转最小火。
10
盖上盖子，小火焖烧20分钟。
11
然后放上腊肠。
12
继续盖上盖子焖煮十分钟，关火后等15分钟再开盖子。
13
最后点缀小葱花和味极鲜。
14
搅拌均匀即可吃啦。

制作小窍门

1、大米因为已经提前浸泡过了，所以再次加水时不能太多，否则煮出的饭就太稀了不好吃。
2、炒土豆胡萝卜时加过少许盐，所以后面食用煲仔饭时味极鲜的量要酌情处理。
3、加腊肠时要迅速放入，然后盖上盖子继续焖煮，不要开盖时间太长，以免饭夹生。

本次制作《腊味煲仔饭》所使用的厨具：其他、电磁炉

菜谱标签：主食家常菜粤菜

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