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土豆焖猪头肉

收录时间：2021-11-22 23:19:54 热度：5665℃

土豆焖猪头肉的做法

2张图片

“ 土豆的软糯加上猪头肉的酱香味，二者相得益彰，互为补充，美不胜收，是一道不可多得的下饭好菜。 ”

食材明细

主料

猪头肉 150克

辅料

土豆 2个

调料

盐 3克
蒜蓉 2瓣
味精 2克
剁辣椒 1勺
生抽 3勺
蚝油 2勺

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

土豆焖猪头肉的做法步骤

1
土豆去皮，中间剖开，切成薄片，放清水中浸泡一会儿，冲去淀粉，沥干水分待用。
2
小涮锅上火，加油烧热，放入蒜蓉、剁辣椒。
3
将蒜蓉、剁辣椒炒出香味。
4
放入土豆片，翻炒均匀。
5
待土豆炒至变色、断生后，放入生抽。
6
放入蚝油、盐、白糖和味精，焖至软烂。
7
放入猪头肉，翻炒均匀，使其充分加热。
8
成品。

制作小窍门

1.切好的土豆片放入清水中浸泡一会儿，淘洗干净。
2.待土豆软烂后加入猪头肉。
3.少许的剁辣椒和蒜蓉使成菜香味更加浓郁。

本次制作《土豆焖猪头肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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