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今天用红豆薏米粉蒸了一个蛋糕，味道也很赞。 ”
食材明细
美食特点
红豆薏米蒸蛋糕的做法步骤
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蛋清加入几滴柠檬汁打至粗泡，分三次加入细砂糖打至提起打蛋器呈直立的尖角。
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继续翻拌均匀，倒入六寸戚风蛋糕模具中轻震几下大气泡。
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10
盖上保鲜膜，四周用麻绳系紧，保鲜膜给蛋糕留有长高的空间。放入蒸锅，蒸锅加入足够的水事先烧开，大火蒸45分钟。
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11
时间到不要着急出锅，闷5分钟再揭盖，出锅倒扣放凉。
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制作小窍门
注意⚠️：1、蛋白一定要打硬，否则会消泡导致蛋糕长不高。
2、盖住保鲜膜的时候一定要往出抻一部分，给蛋糕一些长高的空间。
本次制作《红豆薏米蒸蛋糕》所使用的厨具：煮锅
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