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香炒海贝

收录时间：2021-11-22 23:06:55 热度：9806℃

香炒海贝的做法

1张图片

食材明细

主料

扇贝若干
扇贝柱 若干
花蛤肉 若干

调料

蚝油适量
味极鲜 适量
陈醋适量
孜然适量
烧烤酱 适量
辣椒粉 适量
鱼露适量
姜适量
蒜适量
盐适量
糖适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

香炒海贝的做法步骤

1
准备扇贝、扇贝柱、花蛤肉等贝类海鲜，洗净沥干水。
2
姜和蒜切碎，用量按照个人口味，建议多放一些。
3
耗油、味极鲜（生抽也可以）、陈醋、烧烤酱、鱼露按照2：1：1：1：1的比例调汁，放孜然、辣椒粉（依个人口味），少许盐和糖调成海鲜汁。
4
将切好的姜末和蒜蓉放入海鲜汁，搅匀。
5
热锅凉油。
6
倒入鲜贝大火炒熟。
7
炒至出水。
8
将调好的海鲜汁倒入爆炒。
9
出锅。

本次制作《香炒海贝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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