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蛋白芝麻薄脆饼干

收录时间：2024-01-01 00:17:31 热度：2347℃

蛋白芝麻薄脆饼干的做法

2张图片

“ 做面包剩下一颗蛋白，就做了这个薄脆饼干，香甜酥脆，一定放凉了，才好吃，我家没无盐黄油，我用的有盐黄油，吃起来也不错。 ”

食材明细

主料

蛋清 1颗

辅料

低筋面粉 50g
糖霜 50g
有盐黄油 40g

调料

黑芝麻 适量

美食特点

甜香口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

蛋白芝麻薄脆饼干的做法步骤

1
准备个不锈钢盆，放一块黄油。
2
用搅拌机打散，然后把蛋清放进去，继续搅拌，出大鱼泡状，就可以了。
3
然后，放糖霜，继续搅拌，成面糊状。
4
最后放低筋面粉，用铲子，搅拌无干面粉颗粒状态。
5
放在裱花袋里（没有裱花袋，就用保鲜袋，装好面糊，把脚剪个口子），烤盘铺一层锡纸。
6
挤出一个一个的小坨坨儿，不在乎能挤出什么样子，反正都会软化成一摊，只要每个坨坨儿之间有空隙就可以了。
7
烤箱预热几分钟，然后上下火180℃，烤20分钟，中途，把黑芝麻洒在饼干上。
8
出锅，一定放凉了吃，刚烤出来的不脆，口感还甜腻。

本次制作《蛋白芝麻薄脆饼干》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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