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三月三，壮族人少不了吃糯米饭，用各种天然色素染出五颜六色的糯米饭很有节日的气氛！ ”
食材明细
美食特点
五色糯米饭的做法步骤
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1
蝶豆花泡热水后过滤渣子，用蓝色的温水浸泡干糯米十几小时。
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2
红蓝草煮出颜色去渣后，汁液用来泡糯米，这个得红色的染色剂。草有股淡淡的清香味，小时候妈妈用叶渣再次煮水后给我泡澡，意寓着百毒不侵，健康平安。
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3
枫叶切碎后放入铁锅，加清水煮沸去渣取汁，一定要用铁锅煮才能发生化学反应，泡出来的糯米才够黑亮。
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4
用细纱布包裹着煮出颜色泡生干糯米，最后用黄色和蓝色调色得绿色。
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5
各种染料浸泡够十几个小时后滤掉水分，上大蒸锅蒸半小时左右即可，软糯而带有独特的草香味糯米饭煮好了。
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制作小窍门
蝶豆花加柠檬汁又可以调出紫红色，再加上白色就拥有七彩颜色哟！
本次制作《五色糯米饭》所使用的厨具：蒸锅
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