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蒸春饼

收录时间：2024-05-18 16:34:43 热度：2868℃

蒸春饼的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 300g

辅料

开水 75g
常温清水 75g
植物油 适量

调料

盐 1匙

美食特点

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

蒸春饼的做法步骤

1
面粉中加入盐，倒入开水搅拌均匀。
2
再倒入常温清水搅拌均匀后揉成面团，盖保鲜膜醒半小时。
3
醒好的面团揉匀搓条，分成若干小剂子。
4
将小剂子擀成薄饼，我的经验是像圆规画圆一样，以擀面杖一边为支点擀剂子，出来的面饼会比较圆。
5
面饼表面刷一层植物油。
6
叠放一张面饼，重复刷油的步骤，可以三到五张饼为一组。
7
叠放好的面饼再擀一擀，如果喜欢吃薄饼就多擀几下。
8
面饼摞在一起，我是放在蒸锅两层，每层七张，烧开后转中火蒸15分钟，不烫手时趁热揭开即可。

本次制作《蒸春饼》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：面食家常菜春季食谱

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